キャッサバ粉は、南米やアフリカで広く栽培されているキャッサバという植物の根から作られた粉です。キャッサバは、デンプンが豊富で、主に食用として利用されます。キャッサバ粉はグルテンフリーで、さまざまな料理に使われることが多いです。 この粉は、パンやお菓子、スープのとろみ付けなどに利用されます。特に、タピオカやポンデケージョなどの料理に欠かせない材料です。キャッサバ粉は、栄養価が高く、エネルギー源としても優れています。