カエデ (Maple)は、主に北半球に分布する落葉樹の一種です。多くの種類があり、特に日本ではイロハモミジやトウカエデが知られています。カエデの葉は特徴的な形をしており、秋には美しい赤やオレンジに色づきます。 カエデは、木材としても利用され、メープルシロップの原料としても知られています。木材は硬く、家具や楽器の製造に適しています。また、カエデの樹液を煮詰めることで得られるメープルシロップは、甘い味わいで多くの人に愛されています。