アンチョビ

アンチョビは、小さな魚で、主に地中海や大西洋で捕れます。これらの魚は、塩漬けや発酵のプロセスを経て保存され、料理に風味を加えるために使われます。特に、ピザやパスタ、サラダなどに利用されることが多いです。アンチョビは、栄養価が高く、オメガ-3脂肪酸やタンパク質が豊富です。これにより、健康的な食事の一部として人気があります。また、イタリア料理や地中海料理では、重要な食材とされています。