সুশি হলো একটি জাপানি খাবার যা সাধারণত ভাত, মাছ এবং বিভিন্ন সবজি দিয়ে তৈরি করা হয়। এটি সাধারণত ন্যাচারাল বা রান্না করা মাছের সাথে পরিবেশন করা হয়। সুশির বিভিন্ন ধরনের ভিন্ন ভিন্ন উপকরণ ব্যবহার করা হয়, যেমন অ্যাভোকাডো, কিমচি এবং সোয়া সস। সুশি তৈরির প্রক্রিয়ায় বিশেষভাবে প্রস্তুত করা ভাত ব্যবহার করা হয়, যা ভিনেগার, চিনি এবং লবণ দিয়ে মেশানো হয়। সুশি সাধারণত ছোট টুকরো করে কাটা হয় এবং হাত দিয়ে বা চামচ দিয়ে খাওয়া হয়। এটি বিশ্বজুড়ে জনপ্রিয় এবং অনেক রেস্তোরাঁয় পাওয়া যায়।