রুই হল একটি জনপ্রিয় মাছ যা দক্ষিণ এশিয়ার নদী ও জলাশয়ে পাওয়া যায়। এটি সাধারণত বাংলাদেশ এবং ভারত এর বিভিন্ন অঞ্চলে প্রচুর পরিমাণে ধরা হয়। রুই মাছের বৈজ্ঞানিক নাম Labeo rohita এবং এটি কার্প পরিবারের সদস্য। এর মাংস সাদা এবং সুস্বাদু, যা অনেক ধরনের রান্নায় ব্যবহৃত হয়। রুই মাছ সাধারণত ১ থেকে ২ ফুট লম্বা হয় এবং এর ওজন ২০ কেজি পর্যন্ত হতে পারে। এটি প্রধানত শাকসবজি ও জলজ উদ্ভিদ খায়। রুই মাছের পুষ্টিগুণও অনেক, এতে প্রোটিন, ভিটামিন এবং মিনারেল রয়েছে, যা স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী।