ময়দা হলো একটি প্রক্রিয়াজাত গমের আটা, যা সাধারণত সাদা রঙের হয়। এটি গমের দানা থেকে তৈরি করা হয় এবং এর মধ্যে প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট ও কিছু ভিটামিন থাকে। ময়দা বিভিন্ন ধরনের খাবার তৈরিতে ব্যবহৃত হয়, যেমন রুটি, পাঁপড়, এবং পেস্ট্রি। ময়দা সাধারণত বাংলাদেশ ও ভারত সহ বিভিন্ন দেশে জনপ্রিয়। এটি সহজে ব্যবহারযোগ্য এবং বিভিন্ন রেসিপিতে যোগ করা যায়। ময়দার গুণগত মান এবং প্রক্রিয়াকরণ পদ্ধতি খাবারের স্বাদ ও গুণগত মানকে প্রভাবিত করে।