स्टर-फ्राई नूडल्स एक लोकप्रिय एशियाई व्यंजन है, जिसमें नूडल्स को सब्जियों और मांस के साथ तेज़ी से भूनकर बनाया जाता है। यह व्यंजन आमतौर पर सोया सॉस, अदरक, और लहसुन जैसे मसालों के साथ तैयार किया जाता है, जिससे इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है। इस व्यंजन में विभिन्न प्रकार के नूडल्स का उपयोग किया जा सकता है, जैसे कि चाइनीज़ नूडल्स या उदोन नूडल्स। इसे बनाने में समय कम लगता है, जिससे यह एक त्वरित और स्वादिष्ट भोजन का विकल्प बनता है। अक्सर इसे चाइनीज़ भोजन के साथ परोसा जाता है।