वनीला एक सुगंधित पौधा है, जो मुख्य रूप से मेक्सिको और केंद्र अमेरिका में पाया जाता है। यह आर्किड परिवार का सदस्य है और इसकी फलियाँ, जिन्हें वनीला बीन कहा जाता है, का उपयोग खाद्य पदार्थों में स्वाद बढ़ाने के लिए किया जाता है। वनीला का स्वाद मीठा और सुगंधित होता है, जो इसे मिठाइयों, आइसक्रीम और बेकरी उत्पादों में लोकप्रिय बनाता है। वनीला का उपयोग केवल खाना पकाने में नहीं होता, बल्कि यह परफ्यूम और सौंदर्य उत्पादों में भी पाया जाता है। वनीला की खेती एक श्रमसाध्य प्रक्रिया है, जिसमें फूलों को मैन्युअल रूप से परागित करना पड़ता है। इसके अलावा, वनीला का प्राकृतिक रूप से उत्पादन करना कठिन है, जिससे इसकी कीमत