लार ग्रंथियाँ, जिन्हें सैलिवरी ग्रंथियाँ भी कहा जाता है, हमारे मुँह में स्थित ग्रंथियाँ हैं जो लार का उत्पादन करती हैं। ये ग्रंथियाँ मुख्यतः तीन प्रकार की होती हैं: पारोटिड ग्रंथि, सुबमंडिबुलर ग्रंथि, और सublingual ग्रंथि। लार का मुख्य कार्य भोजन को नरम करना और पाचन में सहायता करना है। लार में एंजाइम होते हैं, जैसे एमाइलेज, जो कार्बोहाइड्रेट के पाचन में मदद करते हैं। इसके अलावा, लार मुँह में बैक्टीरिया को नियंत्रित करने और दांतों को सुरक्षित रखने में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। लार ग्रंथियों का सही कार्य स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है।