लार, जिसे अंग्रेजी में saliva कहा जाता है, एक तरल पदार्थ है जो हमारे मुँह में बनता है। यह मुख्य रूप से पेशी ग्रंथियों द्वारा उत्पन्न होता है और इसमें पानी, एंजाइम, और अन्य रासायनिक तत्व होते हैं। लार का मुख्य कार्य भोजन को नरम करना और पाचन प्रक्रिया में मदद करना है। लार में एंजाइम होते हैं, जैसे एमाइलेज, जो कार्बोहाइड्रेट को तोड़ने में मदद करते हैं। यह मुँह में बैक्टीरिया को नियंत्रित करने और दांतों को सुरक्षित रखने में भी सहायक होता है। लार की कमी से सूखी मुँह की समस्या हो सकती है, जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकती है।