एंजाइम एक प्रकार का प्रोटीन होता है जो जैविक प्रतिक्रियाओं को तेज करने का कार्य करता है। ये शरीर में विभिन्न प्रक्रियाओं जैसे पाचन, ऊर्जा उत्पादन और कोशिका के विकास में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। एंजाइम बिना खुद के बदले हुए, प्रतिक्रियाओं को गति देते हैं। प्रत्येक एंजाइम विशेष प्रकार की प्रतिक्रिया के लिए विशिष्ट होता है, जैसे पाचन एंजाइम भोजन को तोड़ने में मदद करते हैं। एंजाइम की गतिविधि कई कारकों पर निर्भर करती है, जैसे तापमान, pH स्तर और अन्य रासायनिक तत्व। इनकी सही मात्रा और कार्यप्रणाली स्वास्थ्य के लिए आवश्यक होती है।