मेटाबॉलिज्म एक जैविक प्रक्रिया है जिसमें शरीर भोजन को ऊर्जा में बदलता है। यह प्रक्रिया दो मुख्य चरणों में होती है: कैटाबॉलिज्म, जिसमें शरीर ऊर्जा के लिए भोजन को तोड़ता है, और एनाबॉलिज्म, जिसमें शरीर ऊर्जा का उपयोग करके नए ऊतकों और कोशिकाओं का निर्माण करता है। मेटाबॉलिज्म की गति व्यक्ति के उम्र, जीन, और शारीरिक गतिविधि पर निर्भर करती है। तेज मेटाबॉलिज्म का मतलब है कि शरीर जल्दी से कैलोरी जलाता है, जबकि धीमा मेटाबॉलिज्म कैलोरी को धीरे-धीरे जलाता है। यह स्वास्थ्य और वजन प्रबंधन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।