बेकिंग सोडा, जिसे सोडियम बाइकार्बोनेट भी कहा जाता है, एक सफेद, क्रिस्टलीय पाउडर है। यह रासायनिक रूप से एक क्षारीय यौगिक है और आमतौर पर खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। बेकिंग सोडा का मुख्य कार्य खमीर के रूप में काम करना है, जिससे बेकिंग में सामग्री फूल जाती है और हल्की बनती है। इसके अलावा, बेकिंग सोडा का उपयोग घरेलू सफाई में भी किया जाता है। यह दाग हटाने, गंध को कम करने और पानी के साथ मिलकर एक प्रभावी सफाई एजेंट बनाने में मदद करता है। इसकी बहुपरकारी उपयोगिता इसे रसोई और घर में एक आवश्यक सामग्री बनाती है।