बारबेक्यू एक खाना पकाने की विधि है जिसमें मांस, सब्जियाँ या अन्य खाद्य पदार्थों को आग या गर्म कोयले पर पकाया जाता है। यह आमतौर पर बाहरी स्थानों पर किया जाता है, जैसे कि बगीचे या पार्क में, और इसे अक्सर परिवार और दोस्तों के साथ मिलकर मनाया जाता है। इस प्रक्रिया में, खाद्य पदार्थों को पहले मसालों और सॉस के साथ मैरिनेट किया जाता है, जिससे उनका स्वाद बढ़ जाता है। बारबेक्यू का आनंद लेने के लिए कई प्रकार के ग्रिल और उपकरण उपलब्ध हैं, जैसे कि गैस ग्रिल, चारकोल ग्रिल और स्मोकर्स।