फालाफेल एक लोकप्रिय मध्य पूर्वी व्यंजन है, जो आमतौर पर चने या मटर के पीसे हुए मिश्रण से बनाया जाता है। इसे मसालों के साथ मिलाकर गोल आकार में बनाया जाता है और फिर तले जाते हैं। फालाफेल को अक्सर सलाद, टमाटर, और ताहिनी सॉस के साथ पिटा ब्रेड में परोसा जाता है। यह व्यंजन शाकाहारी और शाकाहारी विकल्पों के लिए एक बेहतरीन स्रोत है। फालाफेल का सेवन कई देशों में किया जाता है, जैसे कि इजराइल, लेबनान, और मिस्र। यह न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि पौष्टिक भी है, जिसमें प्रोटीन और फाइबर की अच्छी मात्रा होती है।