पकाने का अर्थ है खाद्य पदार्थों को गर्म करके उन्हें खाने के लिए तैयार करना। यह प्रक्रिया विभिन्न तरीकों से की जा सकती है, जैसे कि उबालना, भूनना, सेंकना या भाप में पकाना। पकाने से खाद्य पदार्थों का स्वाद, सुगंध और पोषण बढ़ता है। पकाने के लिए आमतौर पर चूल्हा, ओवन या माइक्रोवेव का उपयोग किया जाता है। विभिन्न संस्कृतियों में पकाने की अपनी विशेष विधियाँ होती हैं, जैसे कि भारतीय खाना में मसालों का उपयोग। पकाने की प्रक्रिया न केवल भोजन को सुरक्षित बनाती है, बल्कि इसे अधिक स्वादिष्ट भी बनाती है।