डायसिटेट एक रासायनिक यौगिक है, जो आमतौर पर सिट्रिक एसिड के साथ मिलकर उपयोग किया जाता है। यह यौगिक खाद्य उद्योग में एक संरक्षक के रूप में काम करता है, जिससे खाद्य पदार्थों की शेल्फ लाइफ बढ़ती है। इसका उपयोग विभिन्न खाद्य उत्पादों में किया जाता है, जैसे कि सॉफ्ट ड्रिंक्स और जेली, ताकि उनकी ताजगी और स्वाद बनाए रखा जा सके। डायसिटेट का उपयोग औषधियों और कॉस्मेटिक्स में भी किया जाता है, जिससे उनकी स्थिरता और प्रभावशीलता में सुधार होता है।