गाजर का जूस एक पौष्टिक पेय है जो ताजे गाजर से बनाया जाता है। यह आमतौर पर गाजर को अच्छे से धोकर, काटकर और फिर जूसर में डालकर तैयार किया जाता है। गाजर में विटामिन ए, बीटा-कैरोटीन और फाइबर की भरपूर मात्रा होती है, जो स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं। गाजर का जूस पीने से आँखों की रोशनी में सुधार, त्वचा की सेहत और पाचन में मदद मिलती है। इसे कई लोग सुबह के नाश्ते में या दिनभर ताजगी के लिए पीते हैं। इसके अलावा, इसे अन्य फलों और सब्जियों के साथ मिलाकर भी बनाया जा सकता है।