खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) भारत सरकार का एक निकाय है, जो खाद्य सुरक्षा और गुणवत्ता को सुनिश्चित करने के लिए जिम्मेदार है। इसकी स्थापना 2006 में हुई थी और इसका मुख्यालय नई दिल्ली में है। FSSAI का उद्देश्य खाद्य उत्पादों की सुरक्षा, गुणवत्ता और उपभोक्ता स्वास्थ्य को बढ़ावा देना है। FSSAI खाद्य उत्पादों के लिए मानक निर्धारित करता है और खाद्य व्यवसायों को लाइसेंस और पंजीकरण प्रदान करता है। यह उपभोक्ताओं को सुरक्षित और स्वस्थ खाद्य पदार्थ उपलब्ध कराने के लिए नियम और दिशा-निर्देश भी जारी करता है। इसके अलावा, यह खाद्य सुरक्षा जागरूकता कार्यक्रमों का आयोजन भी करता है।