कारमेल एक मीठा और चिपचिपा पदार्थ है, जो आमतौर पर चीनी को गर्म करके बनाया जाता है। इसे बनाने के लिए, चीनी को धीमी आंच पर पिघलाया जाता है जब तक कि वह सुनहरे भूरे रंग का न हो जाए। कारमेल का उपयोग मिठाइयों, केक, और आइसक्रीम में किया जाता है, जिससे उन्हें एक विशेष स्वाद और बनावट मिलती है। कारमेल को कई प्रकार से तैयार किया जा सकता है, जैसे कि कारमेल सॉस या कारमेल कैंडी। यह अक्सर चॉकलेट और नट्स के साथ मिलाकर भी परोसा जाता है। इसके अलावा, कारमेल का उपयोग कई प्रकार के पेय पदार्थों में भी किया जाता है, जैसे कि कारमेल मैकियाटो।