कच्छी काठियावाड़ी एक लोकप्रिय भारतीय व्यंजन है, जो मुख्य रूप से गुजरात के कच्छ और काठियावाड़ क्षेत्रों में बनाया जाता है। यह व्यंजन अपने मसालेदार और तीखे स्वाद के लिए जाना जाता है, जिसमें विभिन्न प्रकार के मसाले, दही और सब्जियाँ शामिल होती हैं। इसका मुख्य घटक आमतौर पर गेहूँ का आटा होता है, जिसे विभिन्न प्रकार के भरावों के साथ तैयार किया जाता है। कच्छी काठियावाड़ी को अक्सर चटनी या दही के साथ परोसा जाता है, जिससे इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है। यह व्यंजन खासतौर पर त्योहारों और विशेष अवसरों पर बनाया जाता है।