एनीस एक प्रकार का पौधा है, जिसे आमतौर पर सौंफ के रूप में जाना जाता है। यह पौधा मध्य पूर्व और भूमध्य सागर क्षेत्र में उत्पन्न हुआ है। एनीस के बीजों का उपयोग मसाले के रूप में किया जाता है और यह कई व्यंजनों में स्वाद बढ़ाने के लिए प्रयोग होता है। एनीस के बीजों में एक विशेष सुगंध होती है, जो फिनोल यौगिकों के कारण होती है। इसके अलावा, एनीस का उपयोग पारंपरिक चिकित्सा में भी किया जाता है, जैसे कि पाचन में सहायता करने और सर्दी के लक्षणों को कम करने के लिए।