گرلنگ ایک قسم کی کھانا پکانے کی تکنیک ہے جس میں کھانے کو دھوئیں میں پکایا جاتا ہے۔ یہ طریقہ عام طور پر گوشت، مچھلی، یا سبزیوں کے لیے استعمال ہوتا ہے۔ گرلنگ کے دوران، کھانے کی سطح پر ایک خاص قسم کا کرسٹ بن جاتا ہے جو ذائقہ کو بڑھاتا ہے۔ یہ تکنیک اکثر باربی کیو یا کھلی آگ پر کی جاتی ہے، لیکن جدید گرلنگ مشینیں بھی دستیاب ہیں۔ گرلنگ کا مقصد کھانے کو جلدی پکانا اور اس کے قدرتی ذائقے کو برقرار رکھنا ہے۔ یہ طریقہ خاص طور پر موسم گرما میں مقبول ہے، جب لوگ باہر کھانا پکانے کا لطف اٹھاتے ہیں۔