گاجر، جسے انگریزی میں carrot کہا جاتا ہے، ایک مشہور سبزی ہے جو عام طور پر نارنجی رنگ کی ہوتی ہے۔ یہ زمین کے نیچے بڑھتی ہے اور اس کی شکل لمبی اور پتلی ہوتی ہے۔ گاجر میں وٹامن اے، فائبر، اور دیگر اہم معدنیات پائے جاتے ہیں، جو صحت کے لیے فائدہ مند ہیں۔ گاجر کو مختلف طریقوں سے کھایا جا سکتا ہے، جیسے کہ سلاد میں، پکوانوں میں، یا جوس کے طور پر۔ یہ نہ صرف ذائقے میں مزیدار ہوتی ہے بلکہ بصارت کو بہتر بنانے اور مدافعتی نظام کو مضبوط کرنے میں بھی مددگار ثابت ہوتی ہے۔