کینین یک ترکیب شیمیایی است که از پوست درخت کینین استخراج می‌شود. این ماده به عنوان یک داروی ضد مالاریا شناخته می‌شود و به طور سنتی برای درمان تب و عفونت‌های ناشی از پشه‌های آنوفل استفاده می‌شود. کینین همچنین به عنوان یک طعم‌دهنده در نوشیدنی‌هایی مانند آب‌جو و کاکتوس به کار می‌رود. کینین به عنوان یک داروی موثر در درمان مالاریا در قرن نوزدهم شناخته شد و به سرعت در سراسر جهان مورد استفاده قرار گرفت. با این حال، مصرف بیش از حد آن می‌تواند عوارض جانبی جدی ایجاد کند، از جمله مشکلات قلبی و اختلالات بینایی. به همین دلیل، استفاده از کینین باید تحت نظر پزشک انجام شود.