آب‌جو یک نوشیدنی الکلی است که از تخمیر غلات، معمولاً مالت و جو، تهیه می‌شود. این نوشیدنی به دلیل طعم و تنوع آن در سراسر جهان محبوب است و می‌تواند در انواع مختلفی مانند آب‌جو روشن و آب‌جو تیره تولید شود. فرآیند تولید آب‌جو شامل مراحل مختلفی از جمله مخمر، آب و هش است. این مواد با هم ترکیب می‌شوند و تحت شرایط خاصی تخمیر می‌شوند تا آب‌جو به دست آید. آب‌جو معمولاً در اجتماعات و جشن‌ها مصرف می‌شود و در بسیاری از فرهنگ‌ها جایگاه ویژه‌ای دارد.