کیرسین یک ترکیب شیمیایی است که به عنوان یک ماده شیمیایی در صنعت و آزمایشگاه‌ها استفاده می‌شود. این ماده معمولاً در تولید رنگ‌ها، عطرها و برخی از محصولات دارویی کاربرد دارد. کیرسین به عنوان یک ترکیب آلی شناخته می‌شود و فرمول شیمیایی آن C15H10O5 است. این ترکیب به دلیل خواص آنتی‌اکسیدانی و ضد التهابی‌اش مورد توجه قرار گرفته است. تحقیقات نشان داده‌اند که کیرسین می‌تواند به بهبود سلامت قلب و عروق و همچنین تقویت سیستم ایمنی کمک کند. این ماده همچنین در برخی از مکمل‌های غذایی به عنوان یک آنتی‌اکسیدان طبیعی استفاده می‌شود.