"کھٹا" ایک ذائقہ ہے جو عام طور پر ترش یا تیز ہوتا ہے۔ یہ ذائقہ مختلف پھلوں جیسے لیموں، انار، اور املی میں پایا جاتا ہے۔ کھٹے ذائقے کی خصوصیت یہ ہے کہ یہ منہ میں پانی لاتا ہے اور کھانے کی چیزوں کو مزیدار بناتا ہے۔ کھٹا ذائقہ کھانے میں توازن پیدا کرتا ہے اور اسے مزید دلچسپ بناتا ہے۔ یہ اکثر سالن، چٹنیوں، اور سلاد میں استعمال ہوتا ہے۔ کھٹے ذائقے کی موجودگی کھانے کی خوشبو اور ذائقے کو بڑھاتی ہے، جس سے کھانا زیادہ لذیذ محسوس ہوتا ہے۔