کولنچیما یک نوع غذای سنتی در ایران است که معمولاً در مناطق شمالی کشور تهیه می‌شود. این غذا از ترکیب برنج، گوشت و ادویه‌جات مختلف درست می‌شود و به‌طور خاص در مراسم‌های خاص و جشن‌ها سرو می‌گردد. طرز تهیه کولنچیما شامل پخت برنج و گوشت به‌صورت جداگانه و سپس ترکیب آن‌ها با ادویه‌جات و سبزیجات معطر است. این غذا به‌دلیل طعم لذیذ و عطر خوشایندش، محبوبیت زیادی در بین مردم دارد و معمولاً با سالاد و ماست سرو می‌شود.