کلم پیکل، که به آن کلم ترش نیز گفته می‌شود، نوعی ترشی است که از کلم و ادویه‌جات تهیه می‌شود. این خوراکی معمولاً در فصل‌های سرد سال تهیه می‌شود و به عنوان یک پیش‌غذا یا همراه غذا مصرف می‌شود. طرز تهیه کلم پیکل شامل خرد کردن کلم و مخلوط کردن آن با نمک و ادویه‌جات است. سپس این مخلوط در ظرفی قرار داده می‌شود تا به مدت چند روز تخمیر شود. این فرآیند باعث ایجاد طعمی ترش و متمایز می‌شود که طرفداران زیادی دارد.