کتان گیاه، که به انگلیسی به نام flax شناخته می‌شود، یک گیاه علفی است که به خاطر الیاف و دانه‌هایش کشت می‌شود. این گیاه به طور عمده در مناطق معتدل رشد می‌کند و به عنوان منبعی برای تولید پارچه کتان و روغن کتان استفاده می‌شود. دانه‌های کتان غنی از اسیدهای چرب امگا-۳ و فیبر هستند و به عنوان یک ماده غذایی سالم شناخته می‌شوند. همچنین، الیاف کتان به دلیل مقاومت و قابلیت تنفس، در صنعت نساجی بسیار محبوب هستند.