چاقوهای دستی ابزارهایی هستند که برای برش و آماده‌سازی مواد غذایی استفاده می‌شوند. این چاقوها معمولاً دارای تیغه‌ای تیز و دسته‌ای راحت برای نگه‌داشتن هستند. انواع مختلفی از چاقوهای دستی وجود دارد که هر کدام برای کار خاصی طراحی شده‌اند، مانند چاقوهای آشپزخانه، چاقوهای میوه و چاقوهای نان. این چاقوها معمولاً از مواد مختلفی مانند استیل یا فولاد کربنی ساخته می‌شوند و می‌توانند در اندازه‌ها و اشکال متفاوتی وجود داشته باشند. نگهداری مناسب و تیز کردن منظم تیغه‌ها از اهمیت بالایی برخوردار است تا کارایی و ایمنی آن‌ها حفظ شود.