فولاد کربنی نوعی فولاد است که عمدتاً از آهن و کربن تشکیل شده است. میزان کربن در این فولاد معمولاً بین 0.05 تا 2.0 درصد متغیر است. این نوع فولاد به دلیل خواص مکانیکی خوب و هزینه پایین، در صنایع مختلف مانند ساخت و ساز و خودروسازی کاربرد دارد. فولاد کربنی به سه دسته اصلی تقسیم می‌شود: فولاد کربنی کم، متوسط و بالا. هر یک از این دسته‌ها ویژگی‌های خاص خود را دارند و برای کاربردهای متفاوتی مناسب هستند. به عنوان مثال، فولاد کربنی کم برای ساخت قطعاتی که نیاز به انعطاف‌پذیری دارند، استفاده می‌شود.