پولک‌های استخوانی ماهی، که به عنوان پولک‌های استخوانی نیز شناخته می‌شوند، ساختارهای سخت و محافظتی هستند که بر روی پوست ماهی‌ها قرار دارند. این پولک‌ها از مواد معدنی و پروتئینی تشکیل شده و به ماهی کمک می‌کنند تا در برابر آسیب‌ها و بیماری‌ها محافظت شود. این پولک‌ها به دو نوع اصلی تقسیم می‌شوند: پولک‌های سیکلید و پولک‌های گانویید. پولک‌های سیکلید معمولاً در ماهی‌های آب شیرین یافت می‌شوند، در حالی که پولک‌های گانویید بیشتر در ماهی‌های آب شور دیده می‌شوند. این ساختارها همچنین به زیبایی و تنوع ظاهری ماهی‌ها کمک می‌کنند.