پائلا ایک مشہور اسپین کی ڈش ہے جو خاص طور پر پیارا کے علاقے سے تعلق رکھتی ہے۔ یہ عام طور پر چاول، سبزیوں، اور مختلف قسم کے گوشت یا سمندری غذا کے ساتھ تیار کی جاتی ہے۔ پائلا کی خاص بات اس کی خوشبو اور ذائقہ ہے، جو مختلف مصالحوں کے استعمال سے آتا ہے۔ پائلا کو عموماً ایک بڑی کڑاہی میں پکایا جاتا ہے، جسے پائلا پین کہا جاتا ہے۔ یہ ڈش خاص مواقع پر پیش کی جاتی ہے اور اسے خاندان اور دوستوں کے ساتھ بانٹنے کی روایت ہے۔ پائلا کی مختلف اقسام ہیں، جیسے ویگن پائلا اور سمندری غذا کی پائلا، جو مختلف ذائقوں کے شوقین لوگوں کے لیے موزوں ہیں۔