نفت و گاز منابع طبیعی هستند که از بقایای گیاهان و جانوران در اعماق زمین تشکیل شده‌اند. این منابع به عنوان سوخت‌های فسیلی شناخته می‌شوند و در صنایع مختلف، از جمله تولید انرژی و ساخت مواد شیمیایی، استفاده می‌شوند. نفت مایع و گاز طبیعی گازهای بی‌رنگ و بی‌بو هستند که در زیر زمین یافت می‌شوند. استخراج و پالایش این منابع به اقتصاد کشورهای تولیدکننده کمک می‌کند و نقش مهمی در تأمین انرژی جهانی ایفا می‌کند. کشورهای مانند ایران و عربستان سعودی از بزرگ‌ترین تولیدکنندگان نفت و گاز در جهان هستند.