مشروم البورتوبيللو هو نوع من الفطر الكبير والشهي، ويعتبر من الأنواع الأكثر شعبية في الطهي. يتميز بلونه البني الداكن وقوامه الكثيف، مما يجعله خيارًا ممتازًا كبديل للحوم في العديد من الوصفات. يُستخدم في تحضير السلطات، والشطائر، والأطباق الرئيسية. يحتوي مشروم البورتوبيللو على العديد من العناصر الغذائية المفيدة، مثل الألياف، والفيتامينات، والمعادن. كما أنه منخفض السعرات الحرارية، مما يجعله خيارًا صحيًا للوجبات. يمكن طهيه بطرق مختلفة، مثل الشواء أو القلي، مما يضيف نكهة غنية للأطباق.