ماهی سفید، که به نام ماهی کپور نیز شناخته می‌شود، یکی از گونه‌های ماهی آب شیرین است. این ماهی معمولاً در دریاچه‌ها و رودخانه‌های ایران یافت می‌شود و به دلیل طعم لذیذ و بافت نرمش، محبوبیت زیادی در بین ماهی‌خوران دارد. این ماهی به رنگ سفید مایل به نقره‌ای است و می‌تواند به طول ۱ متر و وزن ۱۵ کیلوگرم برسد. ماهی سفید به عنوان یک منبع غذایی غنی از پروتئین و اسیدهای چرب امگا-۳ شناخته می‌شود و در بسیاری از غذاهای محلی ایرانی مورد استفاده قرار می‌گیرد.