ماتزا (Bread)
ماتزا هو نوع من الخبز غير المخمر، يُصنع عادةً من الدقيق والماء. يتم تحضيره بسرعة، حيث يُخبز قبل أن يتاح للعجينة فرصة للتخمر. يُعتبر ماتزا جزءًا أساسيًا من تقاليد الديانة اليهودية، خاصة خلال عيد الفصح، حيث يُستخدم لتذكير الناس بفرار بني إسرائيل من مصر.
يتميز ماتزا بقوامه الهش وطعمه الخفيف، ويمكن تناوله بمفرده أو مع مجموعة متنوعة من الأطعمة. يُستخدم أيضًا في تحضير بعض الأطباق، مثل ماتزا بولا، وهو طبق شهي يُعد خلال الأعياد. يعتبر ماتزا رمزًا للحرية والتقاليد الثقافية.