لیپیدها گروهی از مولکول‌ها هستند که شامل چربی‌ها، روغن‌ها و وکس‌ها می‌شوند. این ترکیبات عمدتاً از کربن و هیدروژن تشکیل شده‌اند و در آب حل نمی‌شوند. لیپیدها نقش‌های مهمی در بدن دارند، از جمله ذخیره انرژی و تشکیل غشای سلولی. لیپیدها به دو دسته اصلی تقسیم می‌شوند: لیپیدهای ساده و لیپیدهای پیچیده. لیپیدهای ساده شامل چربی‌ها و روغن‌ها هستند، در حالی که لیپیدهای پیچیده شامل فسفولیپیدها و استرول‌ها می‌شوند. این ترکیبات در فرآیندهای بیوشیمیایی و متابولیسم بدن نقش حیاتی دارند.