كعكة السلطعون هي طبق شهي يتكون بشكل رئيسي من لحم السلطعون، والذي يتم خلطه مع مكونات أخرى مثل البيض، والبقسماط، والتوابل. تُشكل هذه المكونات على شكل كرات أو أقراص، ثم تُقلى أو تُخبز حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. تُعتبر كعكة السلطعون من الأطباق الشهيرة في المطابخ البحرية، خاصة في المناطق الساحلية مثل ماري لاند في الولايات المتحدة. تُقدم عادةً مع صلصات مثل صلصة الطماطم أو صلصة المايونيز، وتُعتبر وجبة خفيفة أو مقبلات مثالية في الحفلات والمناسبات.