قهوه ایتھوپیایی یکی از معروف‌ترین و باکیفیت‌ترین انواع قهوه در جهان است. این قهوه به دلیل شرایط آب و هوایی مناسب و خاک حاصلخیز در اتیوپی رشد می‌کند. قهوه ایتھوپیایی معمولاً دارای طعم‌های میوه‌ای و گل‌دار است و به عنوان منبع اصلی قهوه در تاریخ شناخته می‌شود. این قهوه به دو دسته اصلی تقسیم می‌شود: قهوه عربیکا و قهوه روبوستا. قهوه عربیکا، که بیشتر در اتیوپی کشت می‌شود، طعم ملایم‌تری دارد و به دلیل کیفیت بالای آن در بازار جهانی محبوب است. قهوه ایتھوپیایی همچنین در روش‌های مختلف دم‌آوری مانند قهوه ترک و قهوه سرد استفاده می‌شود.