عين الجمل، المعروف أيضًا باسم الجوز، هو نوع من المكسرات التي تنمو على شجرة الجوز. يتميز بمذاقه الغني وقيمته الغذائية العالية، حيث يحتوي على دهون صحية، بروتينات، وألياف. يُستخدم في العديد من الأطباق والحلويات، مثل الكعك والبسكويت. تعتبر عين الجمل مصدرًا جيدًا لمضادات الأكسدة، مما يساعد في تعزيز الصحة العامة. يمكن تناولها كوجبة خفيفة أو إضافتها إلى السلطات والمشروبات. تُزرع في مناطق مختلفة حول العالم، وتُعتبر جزءًا من العديد من الثقافات الغذائية.