شجرة الجوز هي شجرة كبيرة تنتمي إلى عائلة الجوزيات. تُعرف بإنتاج ثمار الجوز، التي تُعتبر مصدرًا غنيًا بالدهون الصحية والبروتينات. تنمو هذه الشجرة في مناطق ذات مناخ معتدل، وتحتاج إلى تربة جيدة التصريف. تتميز شجرة الجوز بأوراقها الكبيرة والمركبة، والتي تعطيها مظهرًا جذابًا. يمكن أن يصل ارتفاعها إلى 30 مترًا، وتعيش لعدة عقود. تُستخدم خشب شجرة الجوز في صناعة الأثاث الفاخر، مما يجعلها شجرة ذات قيمة اقتصادية عالية.