سچوان مرچ، جسے انگریزی میں Sichuan pepper کہا جاتا ہے، ایک خاص قسم کی مرچ ہے جو چین کے Sichuan صوبے میں پیدا ہوتی ہے۔ یہ مرچ اپنی منفرد خوشبو اور ذائقے کے لیے مشہور ہے، جو کھانوں کو ایک خاص تڑکا دیتی ہے۔ یہ مرچ عام طور پر کھانے میں استعمال کی جاتی ہے، خاص طور پر چینی کھانوں میں، اور اس کا ذائقہ تھوڑا سا کڑوا اور چٹپٹا ہوتا ہے۔ سچوان مرچ کا استعمال کھانے کو مزیدار بنانے کے ساتھ ساتھ اسے ایک خاص حرارت بھی فراہم کرتا ہے۔