سورج مکھی، جسے انگریزی میں sunflower کہا جاتا ہے، ایک خوبصورت پھول ہے جو اپنی بڑی، پیلی پتیاں اور گول مرکز کی وجہ سے مشہور ہے۔ یہ پھول Helianthus annuus نامی پودے سے نکلتا ہے اور عام طور پر گرم موسم میں کھلتا ہے۔ سورج مکھی کا پھول سورج کی طرف مڑتا ہے، جسے heliotropism کہا جاتا ہے۔ سورج مکھی کے بیج بھی بہت اہم ہیں، کیونکہ انہیں کھانے اور تیل نکالنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ Sunflower oil ایک مقبول cooking oil ہے جو صحت کے لیے فائدہ مند سمجھا جاتا ہے۔ اس کے علاوہ، سورج مکھی کی کھیتیں زراعت میں بھی اہم کردار ادا کرتی ہیں، کیونکہ یہ مٹی کی زرخیزی کو بڑھاتی ہیں۔