سمك السلمون هو نوع من الأسماك التي تعيش في المياه العذبة والمالحة. يُعرف بلونه الوردي المميز وطعمه اللذيذ، ويعتبر من الأطعمة الصحية الغنية بالأحماض الدهنية أوميغا-3 والبروتينات. يُستخدم في العديد من الأطباق حول العالم، مثل السوشي والشوربات. تتواجد أنواع مختلفة من سمك السلمون، بما في ذلك سلمون المحيط الهادئ وسلمون الأطلسي. يُعتبر سمك السلمون من الأسماك المهاجرة، حيث يسبح من المحيط إلى الأنهار للتكاثر. يُعتبر صيد سمك السلمون نشاطًا اقتصاديًا مهمًا في العديد من الدول.