ساسیج یک نوع غذای گوشتی است که معمولاً از گوشت چرخ‌کرده، چربی و ادویه‌جات تهیه می‌شود. این غذا به شکل‌های مختلفی مانند ساسیج‌های دودی، کبابی یا سرخ‌شده در دسترس است و می‌تواند از گوشت‌های مختلفی مانند گوساله، خوک یا مرغ تهیه شود. ساسیج‌ها معمولاً در وعده‌های غذایی مختلف مصرف می‌شوند و می‌توانند به عنوان یک وعده اصلی یا میان‌وعده سرو شوند. این غذا در بسیاری از فرهنگ‌ها محبوب است و در کشورهای مختلف با طعم‌ها و روش‌های پخت متفاوتی تهیه می‌شود.