زيت النخيل هو زيت نباتي يُستخرج من ثمار شجرة النخيل، ويُعتبر من أكثر الزيوت استخدامًا في العالم. يُستخدم في العديد من المنتجات الغذائية مثل المارجرين، والوجبات السريعة، والحلويات. يتميز زيت النخيل بنكهته المحايدة وارتفاع نقطة احتراقه، مما يجعله مناسبًا للطهي. تُزرع أشجار النخيل بشكل رئيسي في المناطق الاستوائية، مثل ماليزيا وإندونيسيا. يُعتبر إنتاج زيت النخيل موضوعًا مثيرًا للجدل بسبب تأثيره على البيئة، حيث يُساهم في إزالة الغابات وتدمير المواطن الطبيعية. ومع ذلك، يُعتبر زيت النخيل مصدرًا مهمًا للدخل للعديد من المجتمعات المحلية.