زرخیزی به معنای توانایی زمین برای تولید محصولات زراعی و کشاورزی است. این ویژگی به عوامل مختلفی مانند نوع خاک، آب و هوا و مدیریت کشاورزی بستگی دارد. زمین‌های زرخیز معمولاً دارای مواد مغذی کافی و ساختار مناسبی هستند که به رشد گیاهان کمک می‌کند. زرخیزی می‌تواند تحت تأثیر فعالیت‌های انسانی قرار گیرد. استفاده نادرست از کودها، آبیاری نامناسب و تغییرات اقلیمی می‌توانند به کاهش زرخیزی زمین‌ها منجر شوند. حفظ و بهبود زرخیزی زمین‌ها از طریق روش‌های پایدار کشاورزی، مانند کشاورزی ارگانیک و چرخش محصولات، اهمیت زیادی دارد.